Pour 4 papillottes il vous faudra :
- 4 pavés de cabillaud
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 à 2 gousses de vanille
- 4 à 8 feuilles de menthe
- Du citron vert coupé en rondelles
- 1 poivron coupé en fines lamelles
- Sel
- Poivre ou piment
Préchauffez le four à 200° (thermostat 7). Disposez vos pavés de cabillaud sur des feuilles de papier cuisson ou de papier aluminium. Glissez des rondelles de citron vert en dessous, et tapissez chaque pavé de cabillaud d’une cuillère à soupe de crème fraiche. Grattez les gousses de vanille au dessus pour bien la répartir.
Déposez les fines lanières de poivrons ainsi que les feuilles de menthe au dessus, assaisonnez, puis mettre les papillotes au four pendant environ 15 minutes (30 minutes si le poisson n’était pas décongelé).
Bonne dégustation !
