Pour 6 personnes :
4 pommes de terre
1 grosse patate douce
1 potimarron
2 échalotes
6 carottes
1 cuillère à café de fleur de sel
2 pincées de poivre
1 cuillère à soupe de thym
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de piment d’Espelette ou autre piment
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 verre d’eau
Éplucher les légumes, les laver et les couper en morceaux grossiers. Déposer les morceaux dans un saladier. Saupoudrer avec tous les épices et versez l’huile d’olive et le verre d’eau. Mélanger !
Déposer sur une plaque de cuisson ou dans un grand plat allant au four et laisser cuire au four 45 minutes.