600g d’épinards en branche surgelés ou frais 5 oeufs 80g de chèvre frais 50 mL de lait 1/2 écrémé ou jus végétal Moutarde, sel, poivre Pour une pâte brisée maison : 200g de farine semi complète T110 80g de beurre Une pincée de sel Eau Commencer par préparer la pâte (vous pouvez bien sûre sauter […]
Pour 2 personnes : 4 feuilles de brick 3 oeufs 1 petite boite de thon au naturel Jus d’un demi citron Persil, sel et poivre 1 à 2 CAS d’huile d’olive +/- un peu de piment rouge selon vos goûts Dans un mixer ou dans un bol mélanger tous les ingrédients. Déposer 1/4 de la […]
Pour 6 portions : 3 bananes bien mûres (300 à 330g) + 1 pour la décoration 200g de farine semi-complète 100g de poudre de noisettes 2 oeufs 40 mL de lait (1/2 écrémé ou jus végétal d’amande ou de riz) 1 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 180. Ecraser les 3 bananes mûres […]
Cette recette est pour 4 personnes : 4 Filets de bar 2 bulbes de fenouil bien frais 1 Grosse échalote 1 gousse d’ail 1 CAS du zeste d’1 citron 2 CAS de sauce soja foncée 1 CAC de gingembre en poudre 4 CAS d’huile d’olive Sel, poivre Rincer et éponger les filets de bar, badigonner […]
Pour 4 personnes 500 g de courge butternut ou potimarron ou potiron2 carottes1 poireau1 cas d’huile d’olive1 gousse d’ail1 cm de gingembre frais2 cac de curry en poudre125 g de lentilles corail1 cas de concentré de tomatesEn option : 1 cas de purée de noix de cajou200 ml de lait de coco ou de lait […]
Pour 6 portions : 200g de chocolat noir 6 blancs d’oeufs 1 pincée de sel Faire fondre le chocolat puis le laisser refroidir jusqu’à ce qu’il soit tiède. Battre les blancs en neige et y mettre une pincée de sel. Incorporer ensuite délicatement le chocolat tiède aux blancs en neige, c’est prêt à déguster !
Pour une entrée de 4 personnes il vous faudra : 200g de radis noir 200g de carottes 2 CAS de sauce soja 2 CAS d’huile de colza ou lin ou noix Poivre 4 CAS de graines de sésame 1 CAS de graines de courge Préparer et râper le radis noir et les carottes. Dans un […]
Pour 6 personnes : 4 pommes de terre1 grosse patate douce1 potimarron2 échalotes6 carottes1 cuillère à café de fleur de sel2 pincées de poivre1 cuillère à soupe de thym1 cuillère à café de paprika1/2 cuillère à café de piment d’Espelette ou autre piment2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 verre d’eau Éplucher les légumes, les laver […]
6 L de moules 60g de beurre 6 échalotes 1 branche de céleri 500 mL de vin blanc sec 1 botte de persil 1 CAS de farine Sel et poivre Bien nettoyer les moules. Hacher finement les 6 échalotes puis couper le céleri en petits morceaux. Mettre le tout dans une cocotte avec 20g de beurre […]
Pour réaliser cette recette il vous faudra pour 4 personnes : 4 tranches de jarret de veau d’environ 150 à 200 g chacune 4 CAS d’huile 2 à 3 gousses d’ail 1 boite de 400g de tomates concassées 400g de carottes 2 oignons 200 mL de vin blanc sec 1 bouquet garni Farine, poivre et sel En option […]