Pour 4 desserts il vous faudra : 4 CAS de tapioca (ou perles du Japon) 500 mL de lait 1/2 écrémé ou de jus végétal type amande 20g de sucre ou de sirop d’agave ou autre sucrant 1/2 mangue et 1/2 banane ou 1 mangue ou 1 banane Faire bouillir le lait avec le sucre […]
1 chou fleur (frais ou fleurettes surgelées) 1 oignon 1 poireau Environ 800 mL d’eau 4 CAS de crème fraiche Muscade, sel, poivre Quelques brins de ciboulette cisaillée Faites revenir les oignons et le poireaux en rondelles dans un filet d’huile d’olive. Puis y ajouter les bouquets de chou-fleur (s’ils sont frais après les avoir […]
Pour la base : 1 oeuf 30g de farine complète 30 mL de lait (végétal ou 1/2 écrémé) 1 cac de miel ou sirop d’agave ou sucre de coco 1 cac de levure chimique En supplément : canelle cacao maigre pépites de chocolat fruits (frais ou surgelés ou secs ou oléagineux …) La recette est […]
6 blancs de poulet 50 g de gingembre 5 cl de sauce soja 5 cl de vinaigre d’alcool blanc 30 g de cassonade 3 cl d’huile de sésame 2 cl d’huile d’arachide 15 g de graines de sésame ciboules hachées sel Coupez les blancs de poulet en lanières. Pelez, coupez le gingembre et émincez-le, mixez […]
2 courgettes 4 oeufs 1 tasse de farine (de blé ou de sarrasin) 3 CAS d’herbes aromatiques (ciboulette, persil, coriandre, menthe…) Poivre et sel Peler et râper les courgettes puis les mettre dans un saladier et les mélanger avec tous les autres ingrédients. Ajouter un peu de farine si la consistance est trop liquide. Mettre […]
Pour 4 papillottes il vous faudra : 4 pavés de cabillaud 4 cuillères à soupe de crème fraiche 1 à 2 gousses de vanille 4 à 8 feuilles de menthe Du citron vert coupé en rondelles 1 poivron coupé en fines lamelles Sel Poivre ou piment Préchauffez le four à 200° (thermostat 7). Disposez vos […]
Pour 2 à 3 personnes il vous faudra : 1 carotte 1 gousse d’ail 4 champignons de Paris 1 petit piment rouge frais 2 tiges de citronnelle 1 citron vert 1 L de bouillon de légumes 2 blancs de poulet Quelques brins de coriandre fraîche Pelez la carotte et coupez-la en petits bâtonnets. Pelez la […]
Oeuf cocotte aux asperges Pour 4 personnes il vous faudra : 4 œufs 400 g d’asperges vertes épluchées 100 g de champignons de Paris coupés en lamelles 4 cuillères à soupe de crème fraîche 60 g de parmesan Huile d’olive Sel et Poivre Coriandre ou persil Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle chaude et […]
Pour réaliser des panna cotta pour 4 personnes il vous faudra : 250 mL de crème liquide à 15% de MG 200 mL de lait de coco non sucré 40g de sucre 1 gousse de vanille 3 feuilles de gélatine 1 mangue fraîche ou 200g de compote ou de purée de mangue Pour la panna […]
Pour une bolognaise aux lentilles pour 4 personnes il vous faudra : 1 grosse boite de tomate pelée 1 poireau 1 oignon 1 carotte 150g de lentilles 1 verre de vin blanc ou rouge (selon vos goût) ou 1 cube de bouillon de volaille Poivre Sel Émincer les oignons et le poireau et râper la […]