Pour 4 personnes 500 g de courge butternut ou potimarron ou potiron2 carottes1 poireau1 cas d’huile d’olive1 gousse d’ail1 cm de gingembre frais2 cac de curry en poudre125 g de lentilles corail1 cas de concentré de tomatesEn option : 1 cas de purée de noix de cajou200 ml de lait de coco ou de lait […]
Pour 6 portions : 200g de chocolat noir 6 blancs d’oeufs 1 pincée de sel Faire fondre le chocolat puis le laisser refroidir jusqu’à ce qu’il soit tiède. Battre les blancs en neige et y mettre une pincée de sel. Incorporer ensuite délicatement le chocolat tiède aux blancs en neige, c’est prêt à déguster !
Pour une entrée de 4 personnes il vous faudra : 200g de radis noir 200g de carottes 2 CAS de sauce soja 2 CAS d’huile de colza ou lin ou noix Poivre 4 CAS de graines de sésame 1 CAS de graines de courge Préparer et râper le radis noir et les carottes. Dans un […]
Pour 6 personnes : 4 pommes de terre1 grosse patate douce1 potimarron2 échalotes6 carottes1 cuillère à café de fleur de sel2 pincées de poivre1 cuillère à soupe de thym1 cuillère à café de paprika1/2 cuillère à café de piment d’Espelette ou autre piment2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 verre d’eau Éplucher les légumes, les laver […]
6 L de moules 60g de beurre 6 échalotes 1 branche de céleri 500 mL de vin blanc sec 1 botte de persil 1 CAS de farine Sel et poivre Bien nettoyer les moules. Hacher finement les 6 échalotes puis couper le céleri en petits morceaux. Mettre le tout dans une cocotte avec 20g de beurre […]
Pour réaliser cette recette il vous faudra pour 4 personnes : 4 tranches de jarret de veau d’environ 150 à 200 g chacune 4 CAS d’huile 2 à 3 gousses d’ail 1 boite de 400g de tomates concassées 400g de carottes 2 oignons 200 mL de vin blanc sec 1 bouquet garni Farine, poivre et sel En option […]
Pour 4 desserts il vous faudra : 4 CAS de tapioca (ou perles du Japon) 500 mL de lait 1/2 écrémé ou de jus végétal type amande 20g de sucre ou de sirop d’agave ou autre sucrant 1/2 mangue et 1/2 banane ou 1 mangue ou 1 banane Faire bouillir le lait avec le sucre […]
1 chou fleur (frais ou fleurettes surgelées) 1 oignon 1 poireau Environ 800 mL d’eau 4 CAS de crème fraiche Muscade, sel, poivre Quelques brins de ciboulette cisaillée Faites revenir les oignons et le poireaux en rondelles dans un filet d’huile d’olive. Puis y ajouter les bouquets de chou-fleur (s’ils sont frais après les avoir […]
Pour la base : 1 oeuf 30g de farine complète 30 mL de lait (végétal ou 1/2 écrémé) 1 cac de miel ou sirop d’agave ou sucre de coco 1 cac de levure chimique En supplément : canelle cacao maigre pépites de chocolat fruits (frais ou surgelés ou secs ou oléagineux …) La recette est […]
6 blancs de poulet 50 g de gingembre 5 cl de sauce soja 5 cl de vinaigre d’alcool blanc 30 g de cassonade 3 cl d’huile de sésame 2 cl d’huile d’arachide 15 g de graines de sésame ciboules hachées sel Coupez les blancs de poulet en lanières. Pelez, coupez le gingembre et émincez-le, mixez […]