2 courgettes 4 oeufs 1 tasse de farine (de blé ou de sarrasin) 3 CAS d’herbes aromatiques (ciboulette, persil, coriandre, menthe…) Poivre et sel Peler et râper les courgettes puis les mettre dans un saladier et les mélanger avec tous les autres ingrédients. Ajouter un peu de farine si la consistance est trop liquide. Mettre […]
Pour 4 papillottes il vous faudra : 4 pavés de cabillaud 4 cuillères à soupe de crème fraiche 1 à 2 gousses de vanille 4 à 8 feuilles de menthe Du citron vert coupé en rondelles 1 poivron coupé en fines lamelles Sel Poivre ou piment Préchauffez le four à 200° (thermostat 7). Disposez vos […]
Oeuf cocotte aux asperges Pour 4 personnes il vous faudra : 4 œufs 400 g d’asperges vertes épluchées 100 g de champignons de Paris coupés en lamelles 4 cuillères à soupe de crème fraîche 60 g de parmesan Huile d’olive Sel et Poivre Coriandre ou persil Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle chaude et […]
Pour réaliser des panna cotta pour 4 personnes il vous faudra : 250 mL de crème liquide à 15% de MG 200 mL de lait de coco non sucré 40g de sucre 1 gousse de vanille 3 feuilles de gélatine 1 mangue fraîche ou 200g de compote ou de purée de mangue Pour la panna […]
Pour une bolognaise aux lentilles pour 4 personnes il vous faudra : 1 grosse boite de tomate pelée 1 poireau 1 oignon 1 carotte 150g de lentilles 1 verre de vin blanc ou rouge (selon vos goût) ou 1 cube de bouillon de volaille Poivre Sel Émincer les oignons et le poireau et râper la […]
Poulet tandoori Pour 2 personnes il vous faudra : 2 blancs de poulet 1 yaourt nature 1 gousse d’ail 3 cuillères à café d’épices tandoori Paprika 1 citron Coriandre ou persil Pour la sauce : 1 boîte de tomate pelée en morceaux 1 cuillère à café d’épices tandoori 2 cuillères à café de crème fraîche 10 g de beurre Arroser les blancs […]
Moelleux de romanesco Pour 4 personnes il vous faudra : 1 chou romanesco 2 œufs 2 CAS de crème fraîche 1 CAS de maïzena Paprika Sel et poivre Laver le chou romanesco puis détaillez le en fleurettes. Faire cuire le chou dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur (jusqu’à ce que les fleurettes […]
Nouilles au chou-fleur, brocoli, carottes et tofu Pour 4 personnes il vous faut : 200g de nouilles soba au sarrasin 300g de chou fleur 300g de brocoli 300g de carottes 200g de tofu ferme 2 cuillères à soupe d’huile de sésame 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol 1 ciboule 2 cuillères à café de […]
Soupe Thaï au potiron Pour 6 portions il vous faut : – 1 CAS d’huile – 1 oignon haché – 1 à 2 gousses d’ail – 1 à 2 CAS de pâte de curry rouge – 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre – 2 CAC de gingembre en poudre – 500 mL de […]
Pour faire un caviar d’aubergine il vous faut : 3 aubergines 1 à 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Jus d’1/2 citron Persil, basilic Sel, poivre Rincer, égoutter et découper les aubergines en petit morceaux. Faire cuire les aubergines à la vapeur pendant 25 minutes ou au four pendant 20 […]