Pour 6 portions :
200g de chocolat noir
6 blancs d’oeufs
1 pincée de sel
Faire fondre le chocolat puis le laisser refroidir jusqu’à ce qu’il soit tiède. Battre les blancs en neige et y mettre une pincée de sel. Incorporer ensuite délicatement le chocolat tiède aux blancs en neige, c’est prêt à déguster !